Hotel eta jatetxeen funtzionamenduan, altzarien aukeraketa eta funtzionamendu metodoak funtsezkoak dira bezeroaren esperientzia hobetzeko. Altzari egokiek ingurumena eta giroa hobetzeaz gain, bezeroen erosotasuna eta gogobetetasuna areagotu ditzakete. Hauek dira hoteleko jatetxeetako altzarien funtzionamendu metodo arrunt batzuk.
Jangela eta aulkiei dagokienez, jatetxearen estilorako egokiak diren jangela eta aulkiak aukeratzea da oinarria. Jartzerakoan, jatetxeko espazioaren tamainaren eta diseinuaren arabera zentzuz planifikatu behar da, afaltzerakoan bezeroak jendez gainezka senti ez daitezen. Erabiltzerakoan, arreta jarri ohiko garbiketari eta ikuskapenari erabilerari eragiten dioten orbanak edo solteak ekiditeko. Mahai birakariak dituzten jantokietarako, bira itzazu astiro-astiro eta ez erabili indar gehiegi mahai birakarien egitura ez kaltetzeko.
Sofa altzariak instalazio garrantzitsua da hoteleko jatetxeetako atseden eremuan. Jartzerakoan, gorde behar adina pasabide leku bezeroak mugitzeko. Eguneroko erabileran, saihestu sofaren gainazala objektu zorrotzekin urratu, xurgagailuan eta garbitu aldizka, eta kendu daitezkeen sofa-estalkietarako, garbitu aldizka argibideen arabera. Sofa hondatuta edo deformatuta badago, jarri harremanetan profesionalekin garaiz doitzeko eta konpontzeko.
Jatetxean biltegiratzeko eta dekoraziorako eginkizun bikoitza betetzen du armairuak. Jartzerakoan, erabilera-beharren arabera, erabili ohi diren mahai-tresnak, ardo-tresnak eta abar posizio erraz-irits daitekeen- jarri behar dira. Eguneroko garbiketa eta txukunketa egin behar dira armairuko elementuak ondo kokatuta mantentzeko. Beirazko ateak dituzten aulkietan, kontuz ibili talka gogorrak saihesteko kristala hausteko.
Hoteleko ohearen erabilera esperientziak zuzenean eragiten du gainerako bezeroen kalitatean. Oheko arropa aldizka aldatu eta garbitu behar da, garbi eta higienikoa mantentzeko. Koltxoiak aldizka irauli behar dira argibideen arabera beren bizitza luzatzeko. Aldi berean, ohea jartzeak aireztapen ona izan behar du arreta eta horma hezeetatik gertu egotea saihestu.
Hoteleko jatetxeetako hainbat altzari mota ulertzeak eta behar bezala funtzionatzeak altzarien bizitza luzatzeaz gain, bezeroei ingurune erosoagoa eskain diezaieke, hau da, hoteleko jatetxeen kalitatea hobetzeko atal garrantzitsua.
